Técnicas de Venta en Frutería

Duración de 20 horas

Diplomas

Al finalizar el curso el alumno recibirá un Diploma o Certificado de Aprovechamiento.

Enseñanza que no conduce a la obtención de un título con valor oficial.

Agencia de Colocación

Disponemos de una agencia de empleo a tu disposición para encontrar la oferta que más se acerque a tus aptitudes.

objetivos

  • Adquirir los conocimientos indispensables para desempeñar las actividades de la frutería en la venta al detalle, y capacitar al alumno para ejercer su labor como dependiente.

Programa

  1. INTRODUCCIÓN.
  2. CONOCIMIENTOS DE LOS PRODUCTOS.
    1. Conceptos.
    2. El fruto.
    3. Clasificación de las frutas.
    4. Clasificación de las Hortalizas.
    5. Setas.
    6. Otros productos.
  3. LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS DE LA SECCIÓN.
    1. Composición de las frutas.
    2. Composición de las hortalizas.
    3. Pirámide alimenticia.
    4. Gama de productos.
  4. COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS.
    1. Variedades de frutas.
      1. Introducción.
      2. Manzanas.
      3. Peras.
      4. Albaricoque.
      5. Cerezas.
      6. Ciruelas.
      7. Melocotón.
      8. Cítricos.
      9. Tropicales y exóticas.
      10. Plátanos.
      11. Otros frutos.
    2. Variedades de hortalizas.
    3. Legumbres.
    4. Especias.
    5. Resumen productos de la sección.
    6. Propiedades nutritivas de los productos de la sección.
    7. Procedencias.
    8. Calendario frutas y hortalizas.
  5. TRANSPORTE FRUTAS Y HORTALIZAS.
  6. LA SECCIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS.
  7. SELECCIÓN Y ACONDICIONAMIENTO DE FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS.
  8. ETIQUETADO DE FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS.
  9. LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS DE LA SECCIÓN.
    1. El fruto y su maduración.
    2. Frutas que no pueden madurar fuera de la planta.
  10. CUIDADOS QUE PRECISAN LOS PRODUCTOS.
    1. La conservación y almacenamiento.
    2. Refrigeración y humedades relativas.
    3. Control de etileno.
    4. Ejemplo aceleración de la maduración de la pera limonera.
    5. Tipos de conservación.
  11. DESECACIÓN.
  12. ALTERACIONES MÁS FRECUENTES QUE SE PUEDEN DAR EN LA FRUTA.
  13. NUEVAS DEMANDAS.
  14. A.P.P.C.C.
    1. Aproximación y concepto.
    2. Peligros biológicos, químicos y físicos.
 

requerimientos

HARDWARE NECESARIO Y PERIFÉRICOS ASOCIADOS

  • Ordenador y conexión a internet

SOFTWARE NECESARIO

  • Acrobat Reader, versión 6 o superior, o Foxit Reader, versión 2.3 o superior
  • Java Sun (Google Chrome requiere la actualización 10 de la versión de Java)
  • Reproductor de Windows Media Player a partir de la versión 9

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